Komijnpoeder Kiemarm - 100 gram - Holyflavours

Productinformatie

Komijnzaad (djinten) poeder biologisch

Komijn poeder biologisch is gemaakt van gemalen komijn zaad. Komijnzaad wordt veel gebruikt in de indische keuken, zoals in kerrie. Waar karwijzaad pittig smaakt, is komijnzaad juist mild. De overeenkomsten tussen beide zaden zijn legio, maar waar karwijzaad krom is, is komijn juist recht. Je kunt komijn poeder gebruiken in pittige mengsels.

Waar kun je komijn voor gebruiken?

Ook smaakt het goed in Cajunkruiden. In de Indiase keuken vind je komijn kruiden terug in sauzen, vleesgerechten, curry's en chutneys. In Nederland wordt komijn poeder onder andere gebruikt in kaas en, opvallend genoeg, in zuurkool.

In Nederland wordt dit specerij komijn genoemd, in andere landen wordt vaak de naam djinten of djintan gebruikt. Dit is een afgeleide van het Indonesisch.

De eigenschappen van komijn poeder

Het kruid komijn is met name bekend van komijnekaas. Toch zijn er nog veel meer manieren te bedenken om komijn voor te gebruiken. Komijn is deel van de Umbelliferae familie. Voor de duidelijkheid: het gaat hier om een familie plantjes, niet om een Italiaanse maffiafamilie.

De soort is de Cuminum Cyminum. Komijn groeit in Noord- en Zuidwest Afrika in grond die licht doorlaat. De plant kan tot wel 30 cm worden. Komijn heeft opvallende draadvormige en geveerde bladeren. In de zomer staan er kleine roze of witte bloemen op de bloemschermen. Het zaad zelf is geribbeld en rond als een ei.

Karwij is ongeveer twee keer zo scherp als Komijn, verder smaken beide specerijen ongeveer hetzelfde. Beide hebben een warme, anijssmaak. Komijn is wel iets wat bitterder dan Karwij. Bij Naruraplaza kun je biologische komijn en karwij kopen.

Voedingswaarde: Kcal / Kj: 408 kcal / 1708 KJ g | Eiwitten: 18 g g | Koolhydraten: 34 gg | Vetten: 22 gg | Verzadigde Vetten: 1 gg | Vezels: 11 gg | Natrium 150 mgg