Foelie Poeder - 1 Kg - Holyflavours

Productinformatie

Gemalen Foelie Biologisch

Foelie komt (net als nootmuskaat) van de nootmuskaatboom, deze boom was voor de Nederlanders letterlijk zijn gewicht in goud waard was tijdens hun gouden eeuw (VOC). De vruchten van de muskaatboom leveren namelijk twee verschillende specerijen: nootmuskaat en foelie.

Het kruid foelie is de gedroogde zaadmantel van de muskaatnoot. En de Hollanders zorgden er bovendien voor dat de nootmuskaatbomen uitsluitend op de door de VOC bezette Molukken groeiden en niet werd geëxporteerd naar andere plekken. Dit zorgde voor een monopolie op Foelie en Nootmuskaat.

Foelie bevat dezelfde gezonde stoffen als nootmuskaat, maar enkele van die stoffen zijn in hogere hoeveelheden aanwezig. Het betreft vitamine B2, calcium, ijzer, koper en magnesium. Foelie bevat ook vitaminen A en C.

In de Nederlandse keuken wordt gemalen foelie gebruikt bij het stoven van vlees, in soepen en als bestanddeel in speculaaskruiden. In Vlaanderen gebruikt men foelie in donkere vlaaien en in Duitsland kruidt men er Weißwursten mee. IN de franse keuken wordt gemalen foelie vaak gebruikt bij vis gerechten.

De gemalen foelie kan gegeten worden, de hele foelie wordt na de bereiding uit het gerecht gehaald.

Voedingswaarde: Kcal / Kj: 511 kcal / 2140 KJ g | Eiwitten: 7 g g | Koolhydraten: 46 g (of which sugars 45 g)g | Vetten: 32 gg | Verzadigde Vetten: 10 gg | Vezels: 5 gg | Natrium 80 mgg